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黑珍煲

关注:239次  发布时间:2017-04-28


黑珍煲养生坊是巴将军集团麾下的子品牌,20086月骐骏品牌策划的负责人邓骐骏(邓向东)担任该品牌的总策划。现将为黑珍煲做的部分文案和图片附后,以飨读者。

黑珍煲撬动黑食餐饮

作者:邓向东
700平方米经营面积,人均消费70-80元,一年收回投资。古香古色的装修,彰显浓郁的古今黑食养生文化,700平方米的经营面积,人均70-80元的中等偏上消费,一年即可收回投资。
 

最近,备受关注的黑珍煲养生坊火爆开业。该店位于重庆市渝中区上清寺,是经营黑色食品的主题餐厅。黑珍煲以“汇民间黑食,煲大众养生”为已任,依托重庆巴将军集团以及重庆陈年味酒楼资金、技术、人才、研发、基地的多重优势,历时五年潜心研究开发,集种养黑色品种、经营黑色食品和倡导黑食养生文化于一身,现已开发出黑珍煲养生汤、养生菜、养生酒、养生茶等系列,近400多个品种,首批推出品种近100个。


黑珍煲养生坊店面
何谓“黑色食品”
黑珍煲是经营黑色食品的企业,是倡导黑食养生文化的企业,也是建立黑色食品种养植基地的企业。
那么,什么是黑色食品呢?黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中,产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品以及用这些含黑色素的生物加工制成的各种食品。从广义上说,黑色食品还包括深色食品如海带、紫菜、蕨菜、紫茄子等。
黑色食品主要包含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。
食品专家认为,黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感,而且经临床实践证明,经常食用这些食物,可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,可促胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤、美容、乌发作用,对延缓衰老也有一定功效。科学研究证实,有24种黑色食品具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼等为佳。

黑珍煲的四大卖点
一、黑色

巴将军集团负责人王人庆和他的团队对黑珍煲项目倾注了全部心血,使得经营的品种几乎全为黑色食品。
1.主导产品:黑珍煲养生汤系列。符合《黄帝内经》、《本草纲目》及现代养生观念,其汤气泽厚重,味道清纯,具有补五脏、益气力、壮阳道、添精髓等功效。
2.特色菜品:招牌菜有养生黑木耳、黑金钢、香卤黑凤爪、五黑归巢……菜品原料以补肾固本的原料为基础,烹饪上融合川粤菜的工艺,具有味道清新、香味宜人、口感绵长、助气血、补虚弱、调和阴阳膳食等特点。
3.配套产品:养生茶、养生酒。如黑啤酒、黑米酒、黑加尼等,以口感醇厚、回味悠长为主。

二、原生态
所有原料保持原生态,追求纯正的天然绿色健康。黑色食品原料选材考究,配伍滋补,烹饪遵循来于自然,道法自然,回归自然之道。比如为了找到纯正的野生甲鱼,黑珍煲专门从湖南岳阳采集野生品种,空运至渝。
黑珍煲主导产品黑凤鸡为专用鸡,科学养殖,天然放养。黑凤鸡又名黑羽乌骨鸡、药鸡、黑乌鸡,是天然黑色药用滋补珍禽。中国黑凤鸡是由乌骨鸡多年选育而成,其经济价值集药、补、肉、观赏于一身。黑凤鸡具有黑丝毛、乌皮、乌肉、乌骨、从冠、凤头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十全特征,而且其舌头、内脏、血液和脂肪等呈黑色或浅乌色。黑凤鸡全身俱黑,外貌美观,羽毛紧贴,乌黑发亮,外型结构紧凑,以全身乌黑得名。黑凤鸡含有17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨基酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质,还含大量有极具滋补保健作用的黑色素,有美容、抗衰老、抗癌等独特功效,这是甲鱼、驼鸟无法比的。
A 黑凤鸡养殖方式:生态放养,主吃昆虫,辅喂玉米、小麦,不喂饲料,像日本神户牛一样,听音乐,喝啤酒。
B 黑凤鸡养殖时间:母鸡120-150天,公鸡90-100天,出栏重量3-4斤/只。
C 黑凤鸡养殖质量:黑凤鸡出栏前6-8天喂玉米小麦,喂大蒜素,泉水杀菌、排毒。
D 黑凤鸡养殖管理:全程专人封闭式管理,科学化养殖,规模化运作。
三、养生
 
黑色食品具有其它颜色同类食品不可替代的保健功效和营养价值,其营养成分含量是其它同类产品的3-4倍。在五行中,黑色属水主肾。“逢黑必补,养生之道”,是已经被现代科学证明了的一句古代谚语。
黑色食品之所以有抗癌作用,是因为其含有抗癌元素之王—硒。医学研究证明,癌症发生率与所处地区的硒水平(即土壤中的硒含量、食物中的硒含量及血液中的硒含量)之间呈反比例关系。医学专家调查发现,我国的肺癌高发区,健康人的血硒水平为0.088ppm;癌症为0.07ppm,而低发区健康人则高达0.123ppm。

四、黑食养生文化
黑珍煲黑色食品养生文化是在太极文化、饮食文化、祖国医学、养生学、民间食疗养生以及现代科技基础上形成和提炼的一种个性化的养生文化,强调膳食阴阳平衡,倡导“逢黑必补”,提倡“黑色强身,五色和谐”的养生文化,为中国饮食养生注入全新健康理念。巴将军集团因此编印的《黑珍煲养生宝典》,汇古今典籍,融百家之长,诠释了黑色食品的美食之道和养生之道。

定位准确  投资回报快
黑珍煲定位在中等偏上的消费档次,人均消费在80元左右。黑珍煲养生坊约700平方米,拥有8间包房。其主要顾客群体为关注保健的商务人士,注重养生的中老年人,追求个性的城市白领阶层和公务员,讲究食疗美肤的新女性。
其投资模式主要采用中小型的精品店模式,投资少,见效快。700平方米左右的单店,投资在100万元以内,一年可收回投资成本。开业步入正轨后,产品种类多,从源头到餐桌的一条龙服务,在保证品质的同时,也让投资者在相对较高的消费档次中获得相对较高的回报。
以投资总额100万元,经营面积700平方米,200个餐位,每天两餐(午餐和晚餐)的店为例,如果按每餐有50%的上座率,按人均消费70元计算,每天的营业额有1.4万元,每月的营业额有42万元,每年的营业额有504万元。综合毛利按50%计,那么年纯利在100万-150万元,甚至更多,一年内回收全部投资不成问题。
黑珍煲养生坊王总说,黑色食品市场有6000亿的广阔市场,而倡导黑食的餐饮才刚刚起步,我们非常看好这个市场,一年内我们将发展3家分店,同时借助加盟连锁经营模式,在两三年内在全国各地发展分店30家。

该文发表于东方美食杂志被十余家门户网站点击
http://mszz.6eat.com/show.aspx?id=268

2008.11.3《重庆时报》设计稿巴将军黑珍煲10.13

2008.11.10《重庆时报》的(11.10日时报)软文



黑珍煲养生宝典前言




黑珍煲部分策划文件




2008年12月22日116岁的长江大侠吕紫剑在黑珍煲开业庆典上现场画龙

餐巾纸A面
餐巾纸B面

黑珍煲产品包装盒
黑珍煲产品包装设计

DM单-背面

DM单-正面
巴将军黑珍煲《重庆时报》11.24
养生宝典封面-改

菜谱封面-黑

邓总参加由自己做总策划的黑珍煲开业庆典左一为长江大侠吕紫剑,
中为黑珍煲董事长王人庆

邓总陪116岁的长江大侠吕紫剑在黑珍煲开业庆典上签名

黑珍煲部分餐具

黑珍煲豪包一角

黑珍煲养生菜1

黑珍煲养生菜2

黑珍煲养生菜3

编后——
由于涉及到该企业的机密,我们在成功案例上只能将少量的东西放在网页上,另外还有其它很多未上网页的成功案例,以及很多出彩的策划作品,因涉及到骐骏品牌策划的自主知识产权和企业的机密,故我们不能够全部呈上,请你们理解……
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